Hôtel Brive-la-Gaillarde, Hôtel Corrèze, Hôtel Limousin, hotel brive.Bienvenue au Chapon Fin hotel-restaurant à Brive

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Entrées froides

Marbré de foie gras
au pain d’épice chutney d’oignons rouges - 16.50 €

***

Tartare de saumon frais
au citron vert
et son toast - 9.50 €

***

Œuf poché bohémienne
et son coulis de poivrons - 6.50 €

Entrées chaudes

Cassolette de petits gris
et champignons à la crème d’ail - 12.20 €

***

Vol au vent de fruits de mer
façon « Mémé Louise » - 9.50 €

***

Tatin de tomate au chèvre rôti,
vinaigrette à la tapenade - 8.20 €

***

Poêlé de grosses crevettes
« façon du chef » - 14.50 €

Ou en plat - 18.50 €

Salades

Salade de filets de rougets
vinaigrette aux olives - 15.60 €

***

Salade périgourdine du Chapon Fin
(Magret, gésiers et foie gras) - 18.40 €

***

Brick de chèvre rôtie au miel
sur lit de salade - 14.80 €

Poissons

Dos de cabillaud rôti jus de viande,
purée carottes et céleri - 16.80 €

***

Rouget Barbet rôti au pesto - 15.20 €

***

Pavé de saumon à l’unilatéral,
sauce à la bisque de homards - 13.50 €

***

Marmite de poissons et
légumes croquants - 14.80 €

Viandes

Notre spécialité
« le chapon aux écrevisses » - 24.00 €

***

Mignon de veau aux girolles - 17.80 €

***

Côte de canards grillés
embeurrés de choux paysanne - 14.50 €

***

Cœur de rumsteck : Aux poivres - 15.50 €

Cœur de rumsteck : Rossini - 19.80 €

***

Tartare de bœuf au couteau
à votre façon accompagné
de frites fraîches - 13.50 €

***

Steak de gigot d’agneau
jus de romarin,
pommes rissolées - 16.80 €

***

Filet de bœuf aux morilles - 28.40 €

***

Confit de canard - 13.80 €

Desserts

Crumble aux framboises - 6.20 €

***

Carpaccio d’ananas au Malibu - 4.80 €

***

Tarte fine aux pommes,
glace cannelle
(10 min) - 6.80 €

***

Pain perdu d’autrefois,
caramel aux lait - 5.20 €

***

Crème brûlée à la lavande - 5.50 €

***

Mousse au chocolat - 4.80 €

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